在《定窯為什么在元代時(shí)銷聲匿跡了？》這篇文章中，我們分析了定窯在宋代斷燒的原因，雖然明清時(shí)定窯沒有復(fù)燒，但因這個(gè)時(shí)期留存有一些宋金時(shí)期的定瓷精品，在當(dāng)時(shí)被視為珍品，很多文人墨客的作品有，都有記述。

明代著名戲曲家高濂所著的《遵生八箋》中，就有一篇文章名為《論定窯》，在文章中，高濂認(rèn)為定窯瓷器是宋時(shí)北定州燒造的，白瓷，間有紫色和黑色，以白坯施釉而燒成，以有淚痕者為最，并將蘇軾的“定州花瓷琢紅玉”句，改為“定州花瓷琢如玉”，認(rèn)為定窯沒有紅釉器，“紅”字用得不對(duì)。當(dāng)然，關(guān)于“定州花瓷琢紅玉”這句話的爭(zhēng)議，我們?cè)?a href="http://all-jamaica.com/dingyaowenhua/85.html" target="_blank" title="《“定州花瓷琢紅玉”的千古謎團(tuán)，一篇文章說(shuō)清楚》">《“定州花瓷琢紅玉”的千古謎團(tuán)，一篇文章說(shuō)清楚》這篇文章中，已經(jīng)解釋清楚。

寫于明代，中國(guó)現(xiàn)存最早的文物鑒定專著《格古要論》，也有關(guān)于定瓷的記載，“古定器，土脈細(xì)，色白而滋潤(rùn)者貴……宣和、政和間窯最好。”明代謝肇淛在其所寫的《五雜俎》中，記載：“柴窯之外，定、汝、官、哥，皆宋器也?！卑讯ǜG僅排在柴窯之后，名列宋代五大名窯之首。

清代乾隆帝也十分喜歡定瓷，他在位期間共刊印《御制詩(shī)集》五部，收錄詠瓷詩(shī)近二百首，其中題為詠定窯的就有32首，比如在《詠定窯三羊方盂》中，他寫道：“粉定出北宋，花瓷實(shí)好看。非紅寧紫多，惟白得初完……”，并且乾隆對(duì)于“定州花瓷琢紅玉”也有自己的理解，他說(shuō)：“蘇東坡詩(shī)‘定州花瓷琢紅玉‘，今之瓷皆白色，無(wú)彩，所謂粉定然也。率素質(zhì)，若此隱起三羊紋者，即東坡所謂花瓷亦無(wú)不可。”

光緒甲辰本《重修曲陽(yáng)縣志·卷六·山川古跡考》記載：“澗磁嶺，《采訪冊(cè)》在縣北六十里。按：嶺在龍泉鎮(zhèn)之北。西去靈山鎮(zhèn)十里。上多煤窯，下為澗磁村。宋以上有磁窯，今廢?！庇帧褒埲?zhèn)，今俗稱南北鎮(zhèn)里。舊有鎮(zhèn)使、副瓷窯稅使等官（見《五代史》及《王子山院和尚舍利塔碑》）”。這些記載，是之后數(shù)十年后古陶瓷專家葉麟趾先生探訪定窯遺址的依據(jù)。

除此之外，明朝鄭和下西洋，也讓宋金留存的定窯瓷器來(lái)到異域，受到了追捧。有人曾贈(zèng)送日本詩(shī)人義堂周信一個(gè)“蛟龍戲水紋定窯白瓷碗”，義堂周信興奮的做了一首詩(shī)，“故人贈(zèng)我定窯瓷，中有蛟龍弄水嘻。只恐一朝得云雨，青田飛出碧瑤池?！迸c義堂周信差不多是同時(shí)代的詩(shī)人虎關(guān)師練，在他的作品《濟(jì)北集》里，也留下了贊賞定州白瓷壺的詩(shī)作，“定州白瓷陶冶珍，縱橫小理自然新。掃清仙客閑天地，貯得四時(shí)一味春。”

雖然定窯在清代沒有復(fù)燒，但是在雍正、乾隆時(shí)期，在江西景德鎮(zhèn)出現(xiàn)了仿燒定窯的窯場(chǎng)，他們燒制的仿定瓷產(chǎn)品，在器型、裝飾手段上而新樣奇式迭出，不拘于宋器，具有明顯的清代宮廷格調(diào)和時(shí)代特征。